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黃豆芽搭配肉末,簡單四步做成地道農家菜

日期:2019-11-05 14:41:10     西安商網   編輯:張玲玲
導讀:黃豆芽富含豐富的蛋白質和鈣質,其中鈣又有利于人體吸收,可以防止人體維生素B的缺乏。搭配肉沫簡單炒制,就是一個地道可口的家常小菜。
  導語:黃豆芽富含豐富的蛋白質和鈣質,其中鈣又有利于人體吸收,可以防止人體維生素B的缺乏。搭配肉沫簡單炒制,就是一個地道可口的家常小菜。做法也非常的簡單,營養豐富又很下飯。

  一道非常普通的家常菜,食材簡單也物美價廉。學會可以在家做,只需要簡單幾分鐘,好吃又方便。話不多說,我們開始操作。

  

黃豆芽搭配肉末,簡單四步做成地道農家菜,肉末入味豆瓣越嚼越香

 

  【食材清單】:

  主料:黃豆芽、肉末

  配料:大蔥、生姜、香菜、干辣椒、水淀粉、小米椒

  調料:料酒、雞精、白糖、老抽、食鹽

  【步驟一】:

  大蔥切成蔥花,生姜切成片,香菜切成段,小米椒去蒂以后切成圈備用。另外取黃豆芽200克放入清水中,再加入少許食鹽抓洗干凈。最后再準備好200克肉末備用,就可以了。

  

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  【步驟二】:

  接下來,我們要把黃豆芽焯水,去一下豆腥味。直接鍋內燒水,加入一勺食鹽,然后把黃豆芽下鍋。焯水期間,把漂浮在上面的豆皮撈干凈,然后把黃豆芽倒出來控水備用。

  

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  【步驟三】:

  鍋內燒油,油燒熱后把肉末倒入鍋中,煸炒出里面的水分。等肉末炒白炒香以后,放入蔥花、姜片和小米椒,再放入幾粒干辣椒一起爆香。等小料爆香以后倒入黃豆芽繼續翻炒,并倒入一點料酒去腥。

  

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  【步驟四】:

  先加入食鹽2克、雞精2克,一點白糖提鮮。再加入少許清水,轉大火快速翻炒化開調料,之后淋入一點老抽調底色,把顏色炒均勻。最后蓋上鍋蓋,轉小火煨2分鐘,給豆芽和肉末入味。2分鐘以后勾入一點水淀粉,把湯汁收濃讓調料更好的吸附在食材表面,翻勻后即可出鍋裝盤。

  

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  好了,這道香辣下飯的肉末黃豆芽就做好了。


 


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