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川菜宮保雞丁冬季下飯菜必吃 隔三差五吃一次 肉絲軟嫩爽滑

日期:2019-10-27 11:52:08     西安商網   編輯:杜格麗
導讀:中國是個好地方,不僅有很多的美景還有很好吃的美食,每去到一個地方的時候不僅可以欣賞美景還可以吃到好吃的美食,就像中國四川一樣,不僅有好看的美景還有很好吃的川菜在等著你哦
  中國是個好地方,不僅有很多的美景還有很好吃的美食,每去到一個地方的時候不僅可以欣賞美景還可以吃到好吃的美食,就像中國四川一樣,不僅有好看的美景還有很好吃的川菜在等著你哦,川菜中有一樣特別的美味,有一股淡淡的魚香味,還很下飯,肉絲軟嫩爽滑,你想知道這是什么美食嗎?

  川菜宮保雞丁,冬季下飯菜必吃,隔三差五吃一次,肉絲軟嫩爽滑,那就是川菜中的經典菜宮保雞丁哦,是用雞肉和胡蘿卜、黃瓜等食材制作而成的,超級美味,吃在嘴里香嫩可口,接下來就和小編我一起制作一份好吃的魚香肉絲吧!

  麻辣味宮保雞丁

  

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  By 幸福187

  配料:

  雞脯肉 300克、花生 70克、黃瓜 50克、干辣椒 7克、花椒 2克、蒜 10克、小蔥 一顆、花生油 適量、雞精 4克、料酒 一湯勺、生抽 一湯勺、雞蛋清 一個、淀粉 兩湯勺、精鹽 3克、白糖 5克、五香粉 2克、胡椒粉 1.5克

  烹飪步驟:

  1.準備好的材料

  

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  2.把雞脯肉洗凈切成小方塊,加胡椒粉料酒生抽攪拌入味

  

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  3.再加一個蛋清和淀粉攪拌上勁腌制幾分鐘入味

  

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  4.鍋內加油放入花生米,花生米隨著油溫的升高慢慢炸熟

  

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  5.中小火慢慢把花生炸熟

  

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  6.炸熟后的花生米加入花椒粒和辣椒段煸出香味,拔出備用

  

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  7.鍋中留油把蒜粒爆香

  

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  8.下入肉塊大火翻炒變色

  

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  9.加入適量鹽和白糖攪拌入味

  

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  10.加入適量五香粉攪拌

  

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  11.加入黃瓜翻炒入味

  

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  12.加入燒熟的花生米攪拌均勻

  

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  13.最后加入蔥段和雞精提鮮味

  

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  14.麻辣宮保雞丁就做好了開始享用吧!

  

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  烹飪小貼士:

  1.宮保雞丁 ,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。

  2.宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由于其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

  3.雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且易于消化吸收,雞肉中的營養物質有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

  來源:美食杰


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